Wisata kuliner

Kue Rentak

Kue Rentak atau lebih dikenal dengan nama Kue Sagu adalah penganan khas Kota Pangkalpinang yang banyak dijumpai di toko-toko makanan daerah di Kota Pangkalpinang. Terbuat dari sagu, gula dan sebagainya memang klop disajikan dengan secangkir kopi atau susu. Kue Rentak tidak hanya disukai orang tua namun anak-anak  dan remaja. Pada saat lebaran, Kue Rentak merupakan kue yang selalu ada di setiap rumah masyarakat dan selalu habis terakhir pada saat lebaran. Kue ini mudah sekali dibuat sehingga hampir semua masyarakat Kota Pangkalpinang mampu membuatnya.

Kerupuk

Kerupuk adalah sejenis makanan ringan seperti kemplang namun berwarna putih dan berlobang-lobang seperti anyaman. Kerupuk Pangkalpinang sama halnya dengan kerupuk-kerupuk yang ada di luar Pangkalpinang namun terbuat dari olahan cita rasa laut. Masyarakat biasanya membuat kerupuk dengan berbagai ukuran, ada yang kecil dan ada yang besar seukuran telapak tangan. Kerupuk banyak disuguhi pada acara-acara baik itu pernikahan, sunatan maupun acara-acara lain sebagai snack tambahan pada nasi.

Kemplang

Kemplang adalah snack ringan yang terbuat dari ikan (tenggiri atau ikan lainnya) atau cumi dan sagu. Kemplang banyak dijumpai di toko-toko makanan khas Kota Pangkalpinang. Bentuknya bermacam-macam, ada bulat, segi empat dan lain-lain sesuai keinginan. Kemplang dibuat beberapa jenis, ada yang dipanggang/dibakar, digoreng dengan minyak, digoreng dengan pasir dan sebagainya. Wisatawan bisa langsung menikmati dan juga belajar membuatnya, karena kemplang banyak diproduksi dirumah-rumah masyarakat (home industri).

Getas

Seperti halnya Kemplang, Getas juga merupakan snack olahan produksi laut yang sangat nikmat. Terbuat dari ikan dan campuran lainnya seperti sagu, garam dan sebagainya. Dengan rasa yang gurih baik disajikan pada saat lebaran maupun dimakan sehari-hari. Biasanya masyarakat membuatnya seperti kelereng (bulat) namun ada juga yang lonjong. Snack ini merupakan snack yang sangat diminati oleh wisatawan yang berkunnjung ke Kota Pangkalpinang.

Lempah Kuning

Wisata Kuliner | Kota Pangkalpinang

Lempah Kuning merupakan makanan khas masyarakat Kota Pangkalpinang dan merupakan makanan utama dalam keluarga dan masyarakat.

Proses pembuatan Lempah Kuning sangatlah mudah, bisa ditiru oleh siapapun.

Bahan:

1. Ikan (ikan merah, ikan kerisi, ikan bulat dan lain-lain)
2. Bawang Merah
3. Bawang Putih
4. Laos
5. Kunyit
6. Terasi
7. Asam
8. Garam, Gula, penyedap secukupnya
9. Cabe Kecil/besar sesuai dengan selera
10. Nanas (biasanya lempah kuning ikan memakai buah nanas sebagai tambahan)

Cara Membuatnya:

Semua bumbu dihaluskan, masukkan air secukupnya agar bumbu berkuah berwarna kuning. Masukan ikan selanjutnya nanas yang telah diiris tipis. Setelah mendidih beraroma dan ikan telah masak baru diangkat dan siap dihidangkan.

 

Tai Fu Sui

Tai Fu Sui (susu kedelai) adalah minuman khas bergizi, terbuat dari kacang kedelai. Tai Fu Sui merupakan minuman tradisional masyarakat Kota Pangkalpinang, yang biasanya dibuat oleh masyarakat keturunan Cina namun ada juga masyarkat Melayu. Dengan cita rasa yang begitu nikmat, Tai Fu Sui enak disajikan bersama makanan penganan ringan lainnya. Tai Fu Sui biasaya dijual pada pagi hari dan juga pada malam hari. Saat ini Tai Fu Sui banyak dikreasikan oleh masyarakat dengan berbagai rasa terutama rasa buah-buahan.

Bahan:

1. Kacang Kedelai
2. Air

Cara Membuatnya:

Bersihkan kacang kedelai dari kulitnya dan dicuci bersih. Rendam kedelai beberapa saat kemudian blender kedelai sampai halus. Saring Selanjutnya rebus dengan api sedang bersama air Setelah mendidih diangkat. Tai Fu Sui dapat disajikan. Namun jika ingin mngkreasikan cita rasa buah-buahan bisa dimasukan buah-buahn yang telah dipotong sesuai selera dan masukan ke air yang mendidih tersebut sampai masak. Bisa  ditambah gula. Dapat dihidangkan panas atau dingin.